Der bayrische Komponist und Dirigent Gregor Amadeus Mayrhofer ist Artist in Residence des Konzerts VIN-o-TON 2017. Im Rahmen des Musikprojekts laden Alois und Veronika Lageder jährlich junge Komponisten von internationalem Rang ins Weingut ein, wo sie sich für ein Kompositionswerk, das Alois und Veronika Lageder in Auftrag geben, inspirieren lassen können. Bei einem Konzertabend im Ansitz Casòn Hirschprunn gelangt das Werk schließlich zur Uraufführung. Ziel ist es, zeitgenössische Musik zu fördern und die Werke einem breiten Publikum zugänglich zu machen.

Neben der Uraufführung des Oktetts von Gregor A. Mayrhofer führt das Scharoun Ensemble das Oktett des 1998 verstorbenen österreichischen Komponisten Haimo Wisser und das berühmte Oktett in F-Dur, D 803 für Klarinette, Horn, Fagott und Streicher von Franz Schubert auf. Das 1983 von Mitgliedern der Berliner Philharmoniker gegründete Scharoun Ensemble zählt heute zu den profiliertesten Kammermusikformationen in Deutschland.

Im Alois Lageder Paradeis besteht nach dem Konzert die Möglichkeit zu einem kleinen Abendessen.