Die Veranstaltung „Landwirtschaft & Gastronomie. A gmahnte Wies?” wird von der BASIS Vinschgau Venosta und dem Südtiroler Köcheverband (SKV) organisiert und findet am Freitag, den 08.09.23 von 14.00 - 21.00 Uhr in der BASIS in Schlanders statt.

Ziel ist es sowohl die Zusammenarbeit von Landwirt:innen und Gastbetrieben/ bzw. Hotellerie zu stärken, um mehr Lokales und Regionales auf die Teller zu bekommen, als auch die Vielfalt der lokalen Produkte wertzuschätzen und sichtbar zu machen.

Anmeldung zu Filmvorführung und Gesprächsrunde über den Anmeldebutton innerhalb 06.09.23.

Die Teilnahme ist kostenlos.

Programm

Ab 14.00: Informationsmarkt der lokalen Bäuerinnen und Bauern
--> Sichtbor mochn und vernetzn
14.00 Uhr: Eröffnung des Marktes
14.30 & 16.30: Geschichten für Kinder zum Thema Essen und Ernährung erzählt von Elisabeth Schweigl/ Mitmachregion Vinschgau

15.00 - 15.30 Uhr: Wissenstransfer
--> Wos tuat sich in Südtirol?
Impulsvorträge
- Projekt NEST (Nachhaltige Ernährungssysteme Südtirol), Christian Hoffmann/ Eurac Research
- Projekt ATS (Agrar-Tourismus-Synergie), David Frank/ IDM
- Projekt SUMEC (Sustainable Meat Chain South Tyrol), Manuela Pattis/ HGV

15.45 - 17.30 Uhr: Die Bäuerinnen und Bauern stellen sich vor
--> Hondel im Wondel
Welches sind die Herausforderungen in der Direktvermarktung, speziell in Bezug auf eine Zusammenarbeit mit der Gastronomie?

17.30 - 18.15 Uhr: Grüße aus der Küche
--> A Sinn für Geschmockserlebnisse
Begegnung mit den Köchen und Köchinnen

18.15 - 19.00 Uhr: Film Farmfluencers of South Tyrol
--> Inspiration und Solidarität
Erstaufführung Kurzfilm Hof des Wandels, Eppan
Vorstellung Farmfluencers of South Tyrol

19.00 - 20.30 Uhr: Interaktive Gesprächsrunde
--> Vom Kopf auf di Fiaß, von di Händ ins Herz
Gäste: Harald Gasser/ Aspinger Raritäten, Michael Hofer/ Bürgergenossenschaft Obervinschgau (BGO), Silke Raffeiner/ Verbraucherzentrale Südtirol, Friedrich Steiner/ Bio Hotel Panorama, Paul Tappeiner/ Südtiroler Köcheverband (SKV)
Moderation: Evi Keifl

20.30 - 21.00 Uhr: Aperitif mit lokalen Häppchen und Getränken
--> Zukunft genießen