Das Schloss Prösels ist von 20.30 bis 23.30 Uhr für Besichtigungen geöffnet und es werden Einführungen in die Geschichte des Schlosses gegeben. In der Galerie "Tischlerhaus" ist die Ausstellung "...finff maiolica schaln 1642" zu besichtigen. Sie gibt Einblick in das Alltagsleben auf Schloss Prösels zwischen 1500 und 1600 und zeigt archäologische Funde, die anlässlich der Grabung 2006 im Südostturm der Ringmauer geborgen werden konnten. Im Schlosshof werden gastronomische Spezialitäten angeboten. Für die musikalische Unterhaltung sorgen das Ensemble Tire Bouchon und der Männerchor Völs.