Das konsistentes künstlerisches Œuvre von Siegfriede Ebensperger Coufal umfasst Selbstporträts, Figuren und Landschaften. Ab 1970 entwickelte sie eine ganz eigenständige spirituell-wissenschaftliche Arbeit, die auf großflächigen Leinentafeln angelegt ist. Die geplante Ausstellung möchte einen Querschnitt des Werks von Siegfriede Ebensperger Coufal von den Anfängen bis heute zeigen und wird von der Klasse 5K des Kunstgymnasiums Meran/Fachrichtung Grafik im Rahmen eines Projektes unter Leitung von Elisabeth Hölzl kuratiert.