Am Sonntag, 29. September 2019 findet ab 10:00 Uhr in der sechsten Auflage ein Thementag am Birmehlweg in Verdings statt, der BIRMEHLSUNNTIG, organisiert von den örtlichen Betrieben und Vereinen.

Rund um die alten Steuobstwiesen, die sogenannten Bangarte bieten die Gastbetriebe und Vereine von Verdings am Birmehlsunntig Spezialitäten nach alten und neuen Rezepten an.
Hier eine Auswahl der angebotenen Speisen: Birmehlnocken, Birmehlschlutzer, Plentenes Muas, Birmehlribler, Birmehlnudeln mit Wildragout, Plentene Knödel mit Krautsalat, Südtiroler Polenta mit Wildgulasch, Rehschmorbraten mit Birmehlspatzlen, Gulaschsuppe, hausgemachtes Birmehl-Eis, Zwetschgenknödel im Birmehlmantel, Erdäpfelblattlen mit Kraut, Bauernbretl mit hausgemachten Butter und Kaszieger, Birmehlbrot, Strudel und Roulade aus Birmehl, Birmehlkrapfen, grüne und süße Krapfen, Apfelküchl, Birmehlstrauben, Kastanien, u.v.a.m
Einige der kulinarischen Leckerbissen bietet die Verdingser Gastronomie auch in der gesamten Vorwoche zum Birmehlherbst an.

Um 10:30 und um 14:00 werden geführte Wanderungen am Birmehlweg angeboten (Treffpunkt Dorfplatz)

Im "Hintner Bangart" werden zudem vom Sortengarten Südirol alte Obstsorten zur Verkostung angeboten und an einem Stand wird Plentenes Muas und ein Birmehl-Ribler zubereitet und kann verkostet werden. Die Jäger informieren an einem Stand über das Wild, Wald und Natur.

Nachtwanderung: Am Freitag 27. September findet mit Start um 19:00 uhr eine geführte Nachwanderung am Birmehl statt. Dabei werden bei 4 Betrieben am Birmehlweg verschiedene Speisen und Getränke verkostet. Anmeldung 347 4871324. Begrenzte Teilnehmerzahl, Teilnahmegebühr 24 Euro pro Person.

Zum Birmehl:
Während das süße Birmehl über Jahrhunderte hinweg für die ärmliche Landbevölkerung den meist sehr teuren Zucker ersetzte, ist es heute kaum mehr zu finden. Die Herstellung ist sehr aufwändig und zeitintensiv, dabei ist seine Verwendung vielfältig und macht die Speisen einzigartig. Das kleine Dorf Verdings, ursprünglich auch als Birmehldorf bekannt, setzt nun seit einigen Jahren auf die Wiederbelebung dieses altbäuerlichen Brauchtums und lädt am Sonntag, 24. September zum Birmehlherbst ein. Ganz nach dem Leitbild Genuss, Kultur und Unterhaltung laden Gastwirte und Vereine dabei zu einem kulinarischen Rundkurs zwischen Verdings und Pardell am eigens eingerichteten Birmehlweg ein.

Busverbindungenn nach und von Verdings:
Nach Verdings: ab Klausen: 08:32, 10:32, 13:32; ab Brixen, 08:27, 10:27, 13:27
Ab Verdings: nach Klausen und nach Brixen: 11:03, 14:03, 16:03, 18:03