Auch 2015 bieten die Einzelveranstaltungen im Rahmen der Genusswerkstatt „Foodie Factory“ wieder experimentelle Kochkunst an ungewöhnlichen Schauplätzen im Meraner Land.
Das Event „Wild Gewachsen“ am 15. und 22. Mai (jeweils ab 10.00 Uhr) hat folglich neben den vorzüglichen Kreationen eines Sternekochs auch besonders anregende Locations zu bieten.
„Wild Gewachsen“ ist zudem Teil der 2015 erstmals stattfindenden, mehrmonatigen Veranstaltungsreihe „Meraner Frühling“, die in erster Linie die kreative Nutzung und Vernetzung der Meraner Grünanlagen in einem interdisziplinären Projekt vorsieht.
„Wild Gewachsen“ beginnt jeweils mit einer Führung durch den Kräutergarten des etwa 15 Gehminuten vom Meran Stadtzentrum entfernten Oberhasler Hofs. Eine Erfahrung für alle Sinne, schließlich bietet das seit 1592 im Besitz der Gastgeberfamilie Weger befindliche Anwesen über 100 verschiedene Kräuter. Die diplomierte Kräuterpädagogin Priska Weger wird im Rahmen der Führung u. a. erläutern, wie sich Wildkräuter erkennen und auf besonders leckere Weise zubereiten lassen. Die Teilnehmer erhalten als Dankeschön eine kleine Aufmerksamkeit.
Nach der Rückkehr ins Meraner Stadtzentrum steht in der Galerie Kunst Meran in den Lauben der zweite Teil von „Wild Gewachsen“ auf dem Programm. Kunst Meran thematisiert im Rahmen der Ausstellung „Zwischen Kunst und Küche – RICETTE D’ARTISTA – tra arte e cucina“ die kulturelle Bedeutung des Kochens, Essens und Genießens aus dem Blickwinkel der Kunst. Ausgehend von den subversiven Werken des Schweizers Daniel Spoerri, der als Erfinder der „Eat-Art“ (Kunst aus und mit Essbarem) gilt, wird Kunst Meran von April bis Juni ein Dutzend essensbezogene Werke zeigen. Ein Ambiente wie geschaffen für ein „Foodie Factory“-Event samt Showcooking durch den Meraner Sternekoch Luis Haller (seit 2007 Küchenchef des Michelin-Sterne-Restaurants Castel Fragsburg oberhalb Merans). Das mehrgängige Menü kombiniert gehobene Esskultur mit mediterraner Leichtigkeit und einem experimentellen Touch. In lockerer, ungezwungener Atmosphäre können sich die Gäste mit Luis Haller unterhalten und sich an den Kreationen des Spitzenkochs erfreuen. Eine Führung durch die Ausstellung „RICETTE D’ARTISTA“ rundet den Tag ab.
„Wild Gewachsen“ (Infos):
- 15. und 22. Mai 2015, jeweils von 10.00-16.00 Uhr
- Begrenzte Teilnehmerzahl; Anmeldung bei der Kurverwaltung Meran (Freiheitsstraße 45, Tel. +39 0473 272000, info meran.eu) oder beim Hotel Castel Fragsburg (Tel. +39 0473 244071, info(at)fragsburg.com) erforderlich.