I canederli sono uno dei piatti più popolari e tradizionali dell'Alto Adige. A Vipiteno il canederlo diventa il protagonista della tradizionale Sagra dei canederli che si terrà domenica 8 settembre 2024 dalle 11.00 alle 18.00. La Sagra dei canederli di Vipiteno è uno degli eventi principali di fine estate. Una grande varietà di creazioni di canederli viene servita su una tavola lunga 400 metri nel centro storico della città: in Città Nuova e in Città Vecchia, in Piazza Città e anche sul Monte Cavallo, la montagna di casa dei vipitenesi. Sostanziosi canederli allo speck, raffinati canederli al tovagliolo, profumati canederli ai funghi, canederli alle erbe, canederli pressati, canederli al formaggio e, per concludere in dolcezza, canederli all'albicocca, invitanti canederli al torrone o leggeri canederli alla ricotta. Oltre alle prelibatezze culinarie, domenica 8 settembre vi aspettano anche tanti gruppi musicali e balli folcloristici. Questa festa è organizzata, sostenuta e sponsorizzata dalla Cooperativa turistica Vipiteno Val di Vizze Campo di Trens e dai ristoranti partecipanti.

Chiusa, la città degli artisti, si dedica dal 20 settembre al 22 settembre 2024 alla tradizione del "Törggelen" e si trasforma in una specie di osteria all’aperto. Attraverso le vie della città, diversi stand gastronomici offrono una varietà di specialità sudtirolesi: canederli, ravioli “mezze lune” ripieni, salsicce casarecce con crauti, Krapfen dolci, Strauben e castagne arrostiste. Una ricca selezione di vini bianchi della Valle Isarco completano l'offerta culinaria. Il tutto è accompagnato da un programma ricco di intrattenimento e musica popolare. PROGRAMMA Venerdì: inizio della festa alle 17:00, cerimonia di apertura e incoronazione alle 18:00, fine della festa alle 01:00 (musica fino alle 00:30) Sabato: la festa inizia alle 10:30 e termina alle 01:00 (musica fino alle 00:30) Domenica: inizio della festa alle 10:30, sfilata alle 15:00, seguita dall'estrazione della lotteria, fine della festa alle 20:00 (musica fino alle 20:00)