Erlebe einen besonderen Tag in der Profiküche von Manuel Pichler im Restaurant Foglium und tauche ein in die Welt von Wild und Wald. Gemeinsam mit dem Spitzenkoch bereitest du ein exklusives 4-Gänge-Fine-Dining-Menü aus hochwertigen regionalen Wild- und Waldprodukten zu. Dabei erhältst du einen umfassenden Einblick in den gesamten Ablauf einer professionellen Restaurantküche – von der Vorbereitung über das Kochen bis zum Anrichten der Gerichte. In lockerer und persönlicher Atmosphäre vermittelt Manuel Pichler wertvolle Tipps und Techniken zur Verarbeitung hochwertiger Zutaten. Der Kochkurs richtet sich an alle, die Freude am Kochen haben – egal ob Anfänger, Hobbykoch oder erfahrener Genießer. Nach dem gemeinsamen Kochen bleibt ausreichend Zeit, die zubereiteten Gerichte gemeinsam zu verkosten und sich auszutauschen. Am Abend werden die Speisen beim separat buchbaren Charity-Dinner „Wild & Wald“ serviert. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer dürfen ihre Gerichte selbst fertig anrichten, dekorieren und gemeinsam mit Manuel Pichler den Gästen präsentieren. Sprache: Deutsch Teilnahmegebühr: 40,00 € pro Person Teilnehmer: max. 16 Personen Mindestalter: 16 Jahre Anmeldung: direkt bei Manuel Pichler unter: +39 346 802 3594 oder restaurant@foglium.com Anmeldeschluss: 19. September 2026

Während der Wild & Wald Genusswochen, die von 19. September bis zum 4. Oktober dauern, kannst du dich auf eine geschmackliche Reise durch das Eggental freuen. Eine perfekte Mischung aus innovativer und traditioneller Küche erwartet dich, bei der Beeren, Pilze, Kräuter und heimisches Wild raffiniert in Szene gesetzt werden. Neben den kulinarischen Highlights laden geführte Wanderungen, Pilzverkostungen und weitere spannende Aktivitäten dazu ein, den Eggentaler Wald in all seinen Facetten zu entdecken. Sei dabei und lass dich von der herbstlichen Genussvielfalt und den kreativen Interpretationen der regionalen Küche verzaubern!

Freue dich auf einen besonderen Genussabend, bei dem regionale Kulinarik und gelebte Solidarität im Mittelpunkt stehen. Spitzenkoch Manuel Pichler vom Restaurant Foglium verwöhnt dich mit einem exklusiven 4-Gänge-Fine-Dining-Menü, das gemeinsam mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern des Kochkurses „Wild & Wald“ zubereitet und am Abend frisch angerichtet wird. Die Gerichte sind von den Schätzen heimischer Wild- und Waldprodukte inspiriert und spiegeln die Vielfalt der Region wider. Das Menü richtet sich nach den saisonal verfügbaren Zutaten und wird mit regionalem Wild, frischem Gemüse, Waldfrüchten und weiteren hochwertigen Produkten der Jahreszeit kreiert. Dadurch ist jedes „Wild & Wald“-Dinner einzigartig und bringt die Natur des Herbstes auf den Teller. Serviert wird an diesem Abend ausschließlich das eigens kreierte 4-Gänge-Menü. Um das kulinarische Konzept in seiner ursprünglichen Form erlebbar zu machen, können leider keine individuellen Menüanpassungen oder Alternativgerichte (z. B. vegetarisch, vegan, gluten- oder laktosefrei,...) angeboten werden. Im Preis von 99,00 € pro Person sind ein Begrüßungsgetränk, ein Aperitif mit Fingerfood, das 4-Gänge-Menü, Wasser und Kaffee enthalten. Mit jedem genossenen Menü wird gleichzeitig Gutes getan: Der gesamte Erlös des Abends wird an den Bäuerlichen Notstandsfonds Südtirol gespendet und kommt bäuerlichen Familien in schwierigen Lebenssituationen zugute. Teilnahmegebühr: 99,00 € pro Person Teilnehmer: max. 50 Personen Anmeldung: direkt bei Manuel Pichler telefonisch unter +39 346 802 3594 oder email unter restaurant@foglium.com Anmeldeschluss: 26. September 2026