Silvester im Hennstoll.
Anmeldung erforderlich.

Menu

Salami-Mousse mit knusprigem Brot auf Blattsalat mit Balsamico-
Wermut und Auswahl an verschiedenen Käsesorten aus der Region
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Topinambur-Schalotten-Suppe mit mariniertem Lachs
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Lila Kartoffel-Gnocchi mit Steinilzen und „Lardo di Colonnata“ (Speck),
mit kleinen Nest von Kartoffel-Gnocchi mit Gorgonzolacreme
und Safran Creme
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Mandarinensorbet mit Limetten-Duft
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Rinderfilet mit Lagrein und Rosmarin mit Mandelkroketten auf zerhackten
Gurken und Rotkraut gedünstet mit Äpfeln
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Trilogie von Semifreddo mit „Amaretto Gianduia“ und „Torroncino“
mit frittierten Süßkartoffelnscheiben mit Orangensauce