Nel 2014, le settimane del dente di leone festeggeranno la 19ma edizione, l’iniziativa più “vecchia” tra gli eventi culinari dell’Alto Adige.
Il dente di leone (detto anche tarassaco) è un fiore delicato e saporito che cresce ad alta quota. Gli effetti depurativi di questa pianta sono ormai noti dalla notte dei tempi, ma queste settimane vi presentano il dente di leone dal punto di vista culinario con un vivace programma di contorno.
Il dente di leone o tarassaco facilita e migliora la digestione aumentando la secrezione delle ghiandole dell‘apparato digerente, esercita un effetto protettivo sul fegato e stimola la produzione di bile, contribuisce al benessere della flora batterica e all‘eliminazione di liquidi in eccesso, tossine e sostanze di rifiuto