Cortina sulla Strada del Vino si veste di festa. Già alle sei del mattino la banda musicale sfila per le vie del paese e sveglia gli abitanti suonando. Alle dieci si celebra la Messa Solenne.
Tutto il giorno c’è mercato e ben 13 associazioni locali sono impegnate a preparare specialità gastronomiche, giochi e divertimenti vari. Il più noto gioco è la “corsa delle oche”, che si tiene sempre nel tardo pomeriggio. Da qui nasce la tradizione di mangiare l’oca al forno il giorno di San Martino. Sia a mezzogiorno che la sera i due ristoranti di Cortina propongono un menu particolare con l’oca al forno come secondo. All’imbrunire l’atmosfera in paese si fa romantica. gran parte delle finestre sono addobbate con ritagli colorati illuminati da piccole candele.