Un viaggio nel cuore del vino. La terza edizione di Vinaltum, frutto della straordinaria collaborazione tra Danilo D’Ambra e Luciano Rappo, nasce con l’intento di offrire un’esperienza enologica unica, combinando innovazione e tradizione per deliziare gli appassionati di vini di qualità e favorire il dialogo con i professionisti del settore. Danilo D’Ambra, Presidente FISAR per Bolzano e la Bassa Atesina, e Luciano Rappo, Senior Consultant che ha fatto la storia dell’enologia, hanno ideato questa terza edizione con l’obiettivo di creare un ponte tra produttori, buyer e clienti finali, in collaborazione con Pietro Cormaci, Brand Ambassador, e Rinaldo Hauser, sommelier di grande esperienza e “Custode del gusto”. La terza edizione di VINALTUM si svolgerà nella splendida cornice di Castel Mareccio, nel pieno centro storico di Bolzano, il 17 e 18 maggio 2026. Una location di rara bellezza che unisce il fascino di un maniero medievale all’eleganza di una residenza rinascimentale. Circondato da suggestivi vigneti, il castello offre un’atmosfera sospesa nel tempo, pur essendo strategicamente posizionato a pochi passi dal centro storico. Un tempo dimora di nobili famiglie, oggi è un luogo esclusivo per eventi di lusso e cerimonie indimenticabili. Gli ospiti potranno godere di un servizio impeccabile, immersi in ambienti eleganti che evocano i fasti di una tradizione ancora viva nel territorio. Con il sostegno dei Main Partner – tra cui Franz Kraler, Arco Spedizioni, Banca Trentino Alto Adige, Rothoblaas e molti altri – e in collaborazione con FISAR Alto Adige, l’evento promette un’esperienza unica per gli amanti del vino e i cultori di prodotti d’eccellenza. Vinaltum rappresenta un’opportunità imperdibile per scoprire eccellenze enologiche in un contesto di rara bellezza e charme.

Cena fusion giapponese con degustazione NIKKA Whisky. Ci sono serate che restano impresse nella memoria. Al Parkhotel Laurin, nella Glasshouse affacciata sul parco, vi invitiamo a vivere una di queste. Unitevi a noi per “East Meets West”, un evento esclusivo con masterclass e degustazione whisky per scoprire l’arte della distillazione giapponese firmata NIKKA. A seguire, lasciatevi deliziare da una cena ConTanima fusion: un percorso creato dal nostro Executive Chef Dario Tornatore e ispirato ai suoi viaggi in Giappone, con piatti abbinati a cocktail Highball studiati su misura dal Bar Manager Christian Gruber. Una serata all'insegna dell'eleganza, del gusto e dell'artigianato giapponesi: NIKKA MASTERCLASS Introduzione al mondo del whisky NIKKA con Samuel Cesana, esperto di whisky, intenditore e ambasciatore dell'arte giapponese della distillazione. CENA FUSION Menu fusion giapponese di 3 portate a cura del nostro Chef Dario Tornatore, accompagnato da cocktail NIKKA Highball finemente equilibrati, creati appositamente dal nostro Bar Manager Christian Gruber. 110€ a persona OPZIONALE - SIGARI E DIGESTIVO Come gran finale, vi invitiamo nella nostra Cigar Lounge per un cocktail digestivo e un sigaro della selezione Davidoff, a un costo aggiuntivo. FEATURED NIKKA JAPANESE WHISKY Super – Coffey Grain –Taketsuru Pure Malt – From The Barrel– From The Barrel Extra Marriage – Yoichi Single Malt

Tenute vinicole storiche con affascinanti cantine sotterranee, vini raffinati, delizie per il palato, musica e una tiepida serata estiva: ecco gli ingredienti per un'indimenticabile serata nel più antico paese vitivinicolo dell'Alto Adige. Venerdì 21 agosto le tenute vitivinicole aprono le porte e le cantine e invitano a degustare i pregiati vini dei produttori di Appiano. In ogni tenuta, un ristorante serve piatti che si accompagnano ai vini proposti, mentre complessi e band si occupano dell'accompagnamento musicale.