Wolltet Ihr schon immer einmal die Natur und Steine erforschen, spannende Sagen hören oder die Natur aus der Sicht eines Försters oder Jägers erleben? Dann seid ihr im GEOPARC Bletterbach® richtig! Bletterbach for family ……… jeden Mittwoch im Juli und August von 10.00 bis 13.30 Uhr für Kinder von 6 bis 10 Jahren. MI 1. Juli Der Natur auf der Spur mit unseren GEOPARC Führern MI 08. Juli Steine, Wasser, Erde mit unseren GEOPARC Führern MI 15. Juli Die Natur begreifen mit unseren GEOPARC Führern MI 22. Juli Abenteuer Wald – mit dem Förster (deutsch) MI 29. Juli Avventura bosco – (italienisch) MI 5. August Sagenwanderung mit unseren GEOPARC Führern für Kinder (deutsch) MI 12. August Fiabe e leggende con guida del GEOPARC per bambini (italienisch) MI 19. August Auf Spurensuche im Wald mit dem Jäger (de+it) MI 28. August Der Natur auf der Spur mit unseren GEOPARC Führern Start am Besucherzentrum um 10.00 Uhr. Sonderführung für Kindergruppen und Familien auf Anfrage.

Un incontro al mese per imparare davvero a portare l’Ayurveda in cucina: teoria semplice, pratica e cena finale insieme. Tanti temi sempre diversi, questa volta: 4. Latte, ghee, formaggi e latticini – facciamo chiarezza: uno dei temi più chiacchierati: “si possono o no?” In Ayurveda non ci sono estremismi: c’è buon senso. Scopriremo quando i latticini sono un alimento prezioso e quando invece creano pesantezza. Ghee, lassi, paneer, raita…. POSTI LIMITATI, SOLO SU PRENOTAZIONE.

Il secondo incontro della serie è arrivato. Il 27 maggio, nella Glasshouse del Parkhotel Laurin, Chef Dario Tornatore apre la sua cucina a due ospiti speciali: Sara Scarsella e Matteo Compagnucci dello stellato Sintesi (Ariccia, RM). Tre giovani chef, tre sensibilità diverse, una sola tavolata. Una cena a più mani è sempre un atto di fiducia reciproca: tra chi cucina e chi mangia, tra identità gastronomiche diverse che si incontrano per una sera sola. Il risultato non si può prevedere: È proprio per questo che vale la pena esserci. Quello che proporranno non è una dimostrazione di tecnica, bensì una cucina essenziale, che sa farsi da parte per lasciare spazio al sapore con piatti che si riconoscono al primo morso, perché parlano una lingua che conoscete già: quella dei prodotti veri, trattati con rispetto e senza sovrastrutture. Mentre la luce dorata del tramonto accende i colori del roseto, seduti al lungo tavolo di legno con altri appassionati che condividono la stessa curiosità, si ha la sensazione di essere nel posto giusto al momento giusto: non spettatori, ma parte di qualcosa. Chi è Sintesi? C'è un motivo se il ristorante Sintesi, inaugurato del 2020, di Sara Scarsella e Matteo Compagnucci ha conquistato la sua prima Stella Michelin a tempo di record, portando l'alta cucina ad Ariccia, terra di tradizioni forti. Sintesi è il racconto del viaggio dei due giovani talenti che, dopo essersi formati nelle cucine più prestigiose del mondo, dal celebre NOMA di Copenaghen al Waterside Inn nel Regno Unito, hanno deciso di tornare a casa. La loro cucina è, appunto, una sintesi perfetta: il rigore e le tecniche nordeuropee (come le fermentazioni e la valorizzazione delle erbe spontanee) si fondono con la schiettezza dei prodotti mediterranei. Insieme a Carla Scarsella in sala, Sara e Matteo portano a Bolzano un’idea di gastronomia pura, dove l’innovazione non serve a stupire, ma a spogliare l’ingrediente fino a trovarne l’anima. Aperitivo e cena 8 portate, € 110 a persona (bevande non incluse) Abbinamento vini opzionale 8 calici, € 60 a persona Solo su prenotazione entro il 21 maggio 2026 0471 311000, info@laurin.it