Dopo l'evento "Youth Hoangort" in estate 2019, anche a Schloss Gaudi 2021 partecipano diversi giovani artisti altoatesini. Simon Rabanser e Rooftop Acoustic accendono la serata sul palco acustico nel giardino del castello. Successivamente vivacizza Jimi Henndreck l'atmosfera, combinando musica moderna con la fisarmonica stiriana al mainstage. L'attrazione principale del festival sono i musicisti del gruppo Berise-Shanti Powa. I loro brani, provenienti da diversi generi musicali come reggae, funk e rock, riescono ad entusiasmare tutto il pubblico. Alla fine della serata, un DJ generà la voglia di far festa fino a tardi. Schloss Gaudi, ovvero il festival all'aperto nel Castel Prösels, è in grado di soddisfare tutti i gusti musicali.